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[已过期]【便民/】 湖南咖啡师培训凯喜咖啡告诉你咖啡人应该具备的10个职业素养  价格面议
 信息编号:76375  来源:个人  地区:运城盐湖区  最后更新时间:2014-07-30 13:45:52  浏览348次  UID:2750
停下了和凯喜咖啡分享一篇湖南咖啡师培训凯喜咖啡告诉你咖啡人应该具备的10个职业素养。
湖南咖啡师培训凯喜咖啡作为零售业态中的一部分,作为一名优秀的咖啡人,亲切的微笑是比不可少的。
1.湖南咖啡师培训凯喜咖啡微笑是拉近人与人距离的第一把钥匙。

陌生人也好,熟悉的人也罢,当你面带微笑的时候,一句亲切的问候会再次让人没有距离感,所以当无论何时,我们走去何地的咖啡馆,当你能亲切的给走进来的人一句友好的问候:Hello,早上好,中午好,下午好....之类的话语时,对方一定会很友好的回应你,开始愉快的湖南咖啡师培训凯喜咖啡体验生活。
2.湖南咖啡师培训凯喜咖啡亲切的问候是拉近人与人距离的第二把钥匙。

当与顾客交流时,礼貌的问询对方需求,当客人有需求时,记得留意顾客的表情,手势,及时给到回应,让顾客感受到你对他的关注也是必不可少的,这个需要咖啡人有良好的观察力,及时给到顾客回应。
3.湖南咖啡师培训凯喜咖啡手势的指引,目光的接触,巡视客户消费区域,与顾客交流是拉近人与人距离的第三把钥匙。
作为一名咖啡人,基本的咖啡常识是必修的功课,作为消费者会有各种相关的问题,也会经常有很多不解的地方,当闲暇时,如果不是忙碌的时段,你能多走近客户,多一些客户意见的收集,了解一下顾客对饮品,餐品口感的信息回馈是非常重要的,尤其是你发现顾客的饮品和餐品都还剩下很多时,这个是一定要多留意一下的。
4.湖南咖啡师培训凯喜咖啡顾客回馈信息的收集,定期汇总上报是必要的工作
作为一家运营的咖啡馆,出品的标准是至关重要的,运营前运营期间的培训很重要,顾客第一次走进店如果没有很好的客户体验,第二次想再让他走进来是更加艰难的。一个品牌的口碑就是由迈出成功的第一步越走越远的。

5.湖南咖啡师培训凯喜咖啡出品的标准统一(器具的美观度,出品的卖相都是要精心挑选设计的)
走进一家咖啡馆,熟悉的还好,陌生的就会多犹豫一下自己的选择了,咖啡人的推荐,店里的特色饮品还是比较吸引人的,选好了饮品,相关的甜点食物搭配推荐也是非常重要的,这个就是要培养员工的销售技巧了,一要知道不同地域人的饮食搭配习惯,二是要了解自己出品口感,这块的培训相关人员就万万不要偷懒了。
6.湖南咖啡师培训凯喜咖啡店员对自家出品口感的了解,饮品食物搭配的熟悉
咖啡人必修的专业知识,不仅仅是了解咖啡的起源,咖啡名字的由来,咖啡发展的文化史,咖啡品牌的历程,还要了解和咖啡有关的人文历史,摄影,艺术,美学,宗教等。
7.湖南咖啡师培训凯喜咖啡咖啡专业知识+兴趣爱好
不同的咖啡馆有它不同的格调,不同的咖啡人也有他独一无二的人格魅力,你能感染哪部分人,你的人格魅力是特别重要的。
作为一名咖啡人,兴趣爱好也是很重要的,这样与大家交流的话题就不是单一局限在咖啡范围内,毕竟咖啡馆是一个丰富的载体,走进来的人来自四面八方从事不同的职业。
8.湖南咖啡师培训凯喜咖啡对天气,中西方节日的关注
影响咖啡馆运营情况的因素有很多,天气的变化,中西方节日的前后都会给店面的营业额带来很大的波动,或多或少,有意识的做好应对措施是对运营的有效保障(提前安排推广活动,营造节日的气氛做店面装饰,安排 人员上下班时间,物料等)
作为一名咖啡人,该有的积极热情是比不可少的,该有的谦卑,柔和也是万万不能缺少的,作为一名咖啡人应该有良好的亲和力,也要有有效的工作效率。
9.湖南咖啡师培训凯喜咖啡对数据的敏感度
运营一家咖啡馆就是要盈利的,那么对数据的关注分析也是比不可少的工作了,日复一日,周复一周,月复一月,年复一年的数据积累,留存,分析,对比是一门必修课,想偷懒都没的想的。
10.湖南咖啡师培训凯喜咖啡时间管理
运营一家咖啡馆,不是每一天的每一个时段都是同样忙碌的,有效的进行时段的划分,管理,是日积月累的沉淀。推荐一本《高效能人士的七个有效习惯》好了。
作为咖啡人,运营一家咖啡馆,我想如上10个职业素养是必不可少的,今天就先和大家先分享这些吧,湖南咖啡师培训凯喜咖啡更多分享敬请期待。
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